Vinca Beta

新のび皮フ科

基本情報

所在地
〒239-0841
神奈川県横須賀市野比1丁目25-5
TEL / FAX
046-840-2525
e-MAIL
URL
業種
皮膚科,形成外科
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ジャガイモ
の 有毒なアルカロイド配糖体を含む。 これらはジャガイモ全体に含まれるが、品種や大きさによりばらつきがあり、特に皮層や芽、果実に多く含まれる。そのため、食べる際には芽や緑色を帯 び た 皮 は取り除かなければならない。 PGAは加熱による分解が少ない。PGAなど の 中毒症状は、喫食後 の
ニンニク
の タレ、鰹 の タタキ の 薬味に使用する事も多い。さらに、ラーメン の 具やトッピングとしてもポピュラーであるほか、 皮 付き の まま丸ごと揚げたり焼いたりして提供されることもある。高知県 の 一部地域では葉ニンニクも使われている。 中華料理・イタリア料理などでは、調理油でまず最初にニンニク の
リンゴ
リンゴ(林檎、学名:Malus pumila)は、バラ 科 リンゴ属 の 落葉高木樹。またはその果実 の こと。植物学上はセイヨウリンゴと呼ぶ。春、白または薄紅 の 花が咲く。 栽培種には Malus domestica Borkh. という学名がある。主に、栽培種が複数 の 野生種 の 雑種であるという立場から使われる。
オオムギ
二条種と六条種は 皮 が実と糊状 の もので固着しており、はがす の が難しい。この固着はオオムギだけ の 特質であり、コムギなど の ほか の ムギでも、コメなどほか の 穀物においてもこういったことはない。 皮 をはがす の が難しいため、これらは 皮 麦(カワムギ)とも呼ばれる。それに対し、六条種 の 突然変異で糊状 の
アユ
なお、漢字 の 「鮎」は、中国ではナマズを指し、アユという意味は日本で の 国訓である。 アユ 科 Plecoglossidae とされたこともあったが、Nelson (2006) は、キュウリウオ 科 の 下に単型 の アユ亜 科 Plecoglossinae
キュウリ
)とはウリ 科 キュウリ属 の つる性一年草、およびその果実 の ことである。野菜 の 一種として食用にされる。 かつては熟した実も食用とされたが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。インド北部、ヒマラヤ山麓原産。日本では平安時代から栽培される。漢字表記で使われる胡瓜 の
ウナギ
ウナギ(鰻、うなぎ)とは、ウナギ 科 (Anguillidae) ウナギ属(Anguilla) に属する魚類 の 総称である。世界中 の 熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギ(英語版)など世界で19種類(うち食用となる の は4種類)が確認されている。
カサゴ目
カサゴ目(学名:Scorpaeniformes)は、硬骨魚類 の 分類群 の 一つ。7亜目26 科 279属で構成され、カサゴ・メバル・オニオコゼ・ホウボウ・コチ・アイナメなど底生性 の 海水魚を中心に、およそ1,477種が含まれる。眼下骨棚と呼ばれる骨格上の特徴を唯一 の 根拠としてまとめられた一群であり、所属する魚類 の 形態ならびに生態は多様性に富んでいる。カジカ目とも呼ばれる。
ヒラメ
olivaceus)は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ 科 に属する魚の一種。広義には、ヒラメ 科 とダルマガレイ 科 に属する魚の総称である(「ヒラメ類」 の 項を参照)。有眼側(目 の ある方)が体 の 左側で、日本では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイ類と区別する(後述)。また口と歯が大きい の が特徴で、ヒラメ類 の ことを英語ではLarge-tooth
サケ
keta)は、サケ目サケ 科 サケ属 の 魚。狭義には種として の O. keta の 標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。 ここでは種として の 「サケ」、通称「シロザケ」について解説する。 生鮮魚介類として流通する場合にはシロサケ、アキサケ、アキアジ(アイヌ語 の 「アキアチップ(秋 の 魚の意味)」に由来する。)など の

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