仙台味噌醤油株式会社

基本情報

所在地

〒984-0825
宮城県仙台市若林区古城１丁目５－１

TEL / FAX

022-286-3151

e-MAIL

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業種

しょうゆ醸造,味噌醸造

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最寄り駅

仙台市南北線 河原町 1000m

仙台市南北線 長町一丁目 1050m

仙台市東西線 薬師堂 1460m

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イオンエクスプレス仙台古城店 イオン

ローソン仙台古城1丁目店 ローソン

仙台市立古城小学校 小学

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仙台味噌

材料や製法に対する名称であるため、 仙台 城下町（現在の 仙台 市都心部）以外で作られたものも 仙台味噌 と呼ぶ。2022年現在は、 仙台 市を中心に宮城県で主に生産されている。 現代では宮城県 味噌醤油 工業協同組合に加盟し宮城県内で基準に沿って製造された 味噌 のみが「 仙台味噌 」として販売できる。組合では昭和27年から 仙台味噌 と 醤油

味噌

味噌 では信州 味噌 ・西京 味噌 が代表的で、米の赤 味噌 では津軽 味噌 、 仙台味噌 などが代表的である。西京 味噌 は甘みが強く、 仙台味噌 は辛みが強い。津軽 味噌 は独特のうま味があり、信州 味噌 はあっさりとした口当たりを特徴とするなど様々な特徴がある。米 味噌

佐々重

株式会社 佐々重（ささじゅう）は、日本の宮城県 仙台 市若林区古城にある 味噌 ・ 醤油 の醸造販売 会社 である。 味噌 屋として1854年創業になる 仙台味噌 の老舗である。 佐々重の屋号は、代々の当主が名乗った佐々木重兵衛の名による。2008年現在の社長は、2006年（平成18年）10月に就任した9代目の佐々木淳一郎

日本の醤油メーカー

北海道 福山醸造（トモエ醤油）（札幌市） 日本 醤油 工業（キッコーニホン）（旭川市） 青森県 中村醸造元（カネカメ）（南津軽郡藤崎町） 岩手県 八木澤商店（陸前高田市） 宮城県 仙台味噌醤油 （ジョウセン）（ 仙台 市） 佐藤麹 味噌醤油 店（ヤマシゲ）（ 仙台 市） 鎌田 醤油 （キッコートキワ）（遠田郡美里町） 海老喜商店（エビキ）（登米市）

信州味噌

味噌 が大量生産され始めた。こうした製造ノウハウは、1923年の関東大震災に乗じて首都圏の 味噌 市場を信州 味噌 が席巻する契機の一つとなった。 明治時代末期に日本陸軍糧秣廠に勤めていた河村五郎（日出 味噌 創業者）が醸造時間を大幅に短縮する 味噌 速醸法を考案した際、特許が開放された 仙台味噌

仙台市

して扱われている。10月から11月にかけて行われる。 仙台の芋煮は、里芋と豚肉を主な具として 味噌 で味付けする。魚やジャガイモをいれるものもある。また、参加する人数が多くなると、 仙台 風の芋煮の他に、牛肉・ 醤油 味の山形風芋煮、キムチチゲ（鍋）、バーベキューや鉄板焼きなどを加えて作ることもある。芋煮のた

八丁味噌

八丁 味噌 （はっちょうみそ）は、愛知県岡崎市八丁町発祥の長期熟成させた豆 味噌 。 2017年12月、農林水産省は「愛知県 味噌 溜 醤油 工業協同組合」（現在は37社から成る）を八丁 味噌 の生産者団体として地理的表示（GI）に登録した。非組合員である岡崎市の2社（カクキュー、まるや八丁 味噌

伊達政宗

山本晃「仙台の社寺と教会」（ 仙台 市史編纂委員会『 仙台 市史』第7巻、1953年）293頁 ^ みそのちから　歴史と伝統を受け継ぐ - 仙台味噌醤油株式会社 ^ 「 仙台 みそ」の長い歴史 - 宮城県 味噌醤油 工業協同組合 ^ 政宗公ゆかりの 仙台味噌 、地域商標生かし海外攻め データで読む地域再生　東北 ^ 仙台 城のみどころ-造酒屋敷跡の発掘調査

明星食品

創業60周年。新スローガン「おいしさ、キラリ☆」を発表。 2012年 - 中華三昧タテ型カップ麺を発売。 2013年 - Quick 1発売。究麺（袋）発売（ 醤油 、 味噌 ）。東日本明星 株式会社 設立（旧：嵐山工場）。 2020年 9月7日 - 創業70周年記念企画の一環として「チャルメラしょうゆラーメン 5食パック 復刻版」を数量限定発売。

登録有形文化財一覧

理学部化学教室棟（東北大学本部棟1） 定義如来西方寺御廟貞能堂・御守授所・鐘楼堂・手水舎・山門 海老喜旧店舗・表蔵・主屋・ 味噌醤油 仕込蔵・作業場・文庫蔵・旧酒蔵（蔵の資料館）・ 醤油 仕込蔵（海老喜ホール） 青葉神社本殿・中門及び祝詞舎・透塀・拝殿・神饌所及び伝供廊・愛姫社鞘堂 玉幸 老松永田醸造主屋・店舗・稲荷社鞘堂