野菜の会

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所在地

〒253-0053
神奈川県茅ヶ崎市東海岸北3丁目15-27

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0467-86-8265

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野菜

野菜 （やさい、英: vegetable）は、食用 の 草本植物 の 総称。水分が多い草本性で食用となる植物を指す。主に葉や根、茎（地下茎を含む）、花・つぼみ・果実を副食として食べるものをいう。 野菜 は一般には食用 の 草本植物をいう。ただし、 野菜の 明確な定義づけは難しい問題とされている。たとえばイネとトウモロコ

サラダ

なお、このような需要はあっても一時期まで の ヨーロッパにおける 野菜 料理 の 地位は低く、夏のみ の 肉料理 の 脇役であった。こうしたサラダ の 普及には 野菜の 温室栽培や、温暖な地域より の 輸入 の 時代を待たねばならなかった。20世紀に入り、肉料理に多量 の 生 野菜 を添えるアメリカから の 影響が、ヨーロッパで の 野菜 サラダ の 地位確立に大きな影響を及ぼしたといわれる。

京野菜

京 野菜 （きょうやさい）は、京都府で生産され京都 の 雰囲気を醸し出す京都特産 の 野菜 。 2024年現在では、一般的に京 の 伝統 野菜 やブランド京 野菜 を指す。京都 の 食文化と、季節ごと の 暑さと寒さと昼間 の 寒暖差が大きいという気候に合う、明治以前から続く栽培 の 歴史から数々 の 京 野菜 が生まれている。 京 野菜の

カゴメ

2020年11月9日閲覧。  ^ トマト の会 社から 野菜の会 社へ カゴメ健康ビジネス の 全貌 - テレビ東京 2022年8月18日 JR東日本ウォータービジネス - 東日本旅客鉄道（JR東日本）グループ企業。同グループ限定商品「朝にすっきり 野菜 と果実」（カゴメが製造・発売、ウォータービジネスが販売）を共同開発

日野菜

日 野菜 （ひ の な）とは、滋賀県蒲生郡日野町鎌掛（かいがけ）が原産 の カブ の 一種、伝統 野菜 である。現在では九州～信越 の 幅広い地域で栽培され、滋賀県発祥 の 野菜の 中では全国に広まった最も有名な 野菜 であると言われている。もっぱら漬物としてのみ食され、日 野菜 を使った日 野菜 漬けは、滋賀県名物 の

8月31日

Noastră）」で、モルドバ語で同じ表記である。 野菜の 日／ベジタブルデー（ 日本） 8月31日 の 「831」が「やさい」と読めることから。 野菜の よさを見直してもらおうと、1983年9月に食料品流通改善協会や全国青果物商業協同組合連合 会 など9団体が制定。 八朔祭（蜂子神社祭）（ 日本）

葉菜類

葉菜類（ようさいるい）とは、主に葉 の 部分を食用とする 野菜の こと。葉菜、葉物（はもの）、葉物類、葉物 野菜 、葉 野菜 、菜っ葉（なっぱ）、菜（な）、などともいう。非結球性葉菜類（ホウレンソウ、コマツナなど の 葉が広がっているいわゆる「菜っぱ」もの）と結球性葉菜類（キャベツなど の 丸く固まった形状 の もの）とに分類される。 アカザ科

ブロッコリー

italica）は、アブラナ科アブラナ属 の 緑黄色 野菜 。花蕾を食用とするキャベツ の 一種がイタリアで品種改良され現在 の 姿になったとされる。和名はメハナヤサイ（芽花椰菜）、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期 の 見分けは難しい。単位は「株」である。 地中海沿岸 の 原産。食用とする の は蕾 の 状態 の

なにわ野菜

なにわ 野菜 （なにわやさい）とは、主に現在 の 大阪府で伝統的に生産されてきた 野菜の 在来品種。 大阪は江戸時代から「天下 の 台所」とよばれ、独特 の 食文化が栄えてきたが、都市化によって栽培されていた在来品種がすたれていった。こうした背景を見直し復活をかけた活動として、大阪府は2005年に「なにわ の 伝統 野菜

大和野菜

大和 野菜 （やまとやさい）とは、現在 の 奈良県（旧大和国）で生産されている 野菜の うち、奈良県農林部が「大和 野菜 」と認定したものである。 奈良県は地形と気候から見て奈良盆地、大和高原、吉野山地と変化に富む3つ の 地域におおまかに区分できる。太古 の 湖であった奈良盆地は全国有数 の 肥沃な土地であり、また、いずれ の