越後味噌工業協同組合

基本情報

所在地

〒950-0962
新潟県新潟市中央区出来島2丁目11-3

TEL / FAX

025-282-1302

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味噌

宮城県 会津 味噌 - 福島県 江戸甘 味噌 - 東京都 信州 味噌 - 長野県 相白 味噌 - 静岡県 越後味噌 - 新潟県 佐渡 味噌 - 新潟県 越中 味噌 山吹 味噌 - 富山県 加賀 味噌 - 石川県 西京 味噌 - 京都府 桜 味噌 - 大阪府 府中 味噌 - 広島県 讃岐 味噌 - 香川県 御膳 味噌 - 徳島県

日本の味噌メーカー

日本の 味噌 メーカー（にほんのみそメーカー）では、日本にある 味噌 製造業者について説明する。 味噌 製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として全国 味噌工業協同組合 連合会が組織されている。製造業者は連合会加入企業だけで 1080 社あり、企業規模としては中小企業が多い。 都道府県別に見ると長野県が

南区 (新潟市)

、洋ナシ「ル・レクチェ」の栽培が盛んである。区北部には市の拠点施設「新潟市アグリパーク」が設けられている。 区内の農 業協同組合 新潟みらい農 業協同組合 （白根地区） 越後 中央農 業協同組合 （味方・月潟地区） 製造業 白根地区は、三百余年の歴史を持つ全国有数の仏壇の産地として知られる。江戸中期に宮大工が京

高畠町

県南リサイクルセンター 協同組合 バイオマス事業 グリーンパワーテクノ（株） 農業 （株）屋代郷 (農地所有的確法人） 高畠郵便局（集配局） 中和田郵便局 糠野目郵便局 亀岡郵便局 二井宿郵便局 屋代郵便局 山形銀行高畠支店 きらやか銀行高畠支店 米沢信用金庫高畠糠野目支店 山形第一信用 組合 本店、糠野目支店

日本の企業一覧 (食料品)

越後 製菓 江戸屋 エヌビーエス バンデロール エバラ食品 工業 （東証スタンダード・2819） えひめ飲料（JA全農 100%出資子会社） エム・シーシー食品 塩水港精糖（東証スタンダード・2112） オエノンホールディングス（東証プライム・2533） 合同酒精 福徳長酒類 秋田県発酵 工業 オエノンプロダクトサポート

雑煮

画像提供依頼：地域の様々な雑煮の画像提供をお願いします。（2010年1月） 雑煮（ぞうに）は、餅を主な具とし、醤油や 味噌 などでだしを味付けたつゆをはった日本料理。世界的に見るとスープ料理の一つ[要出典]。日本では正月に多く食べられ、地域や家庭によって違いがある（「#地方による違い」以下で詳述）。

佐渡味噌

佐渡 味噌 （さどみそ）は、佐渡島で作られる 味噌 。同じ新潟県内の 越後味噌 とは区別される。 米 味噌 の赤色系辛口に分類され、長期熟成によって作られる。大豆に対して米を60 - 80%配合し、塩分濃度は13 - 14%となる。発酵によって得られる芳香が大豆由来のうま味、米由来の甘味や酸味などと調和し、飽きにくい味を形成するとされる。

餅

、餅料理も雑煮など伝統的な和食だけでなく、洋食やデザートにも使われることもある。 日本国内での餅製造の大手企業としては、新潟県のサトウ食品株式会社、 越後 製菓株式会社などがある。製造方法が単純なことから、さまざま場所で製造販売されている。 フランスやアメリカなどの欧米の一部でも日本語のモチを由来とした

企業博物館

本田宗一郎ものづくり伝承館（本田技研 工業 、静岡県浜松市） ヤマハ企業ミュージアム「イノベーションロード」（ヤマハ、静岡県浜松市） スズキ歴史館（スズキ、静岡県浜松市） ソミック石川歴史館（ソミック石川、静岡県浜松市） 豊田佐吉記念館（トヨタグループ、静岡県湖西市） 超音波科学館（本多電子、愛知県豊橋市） 八丁 味噌 の郷（カクキュー、愛知県岡崎市）

日本酒

日本の酒情報館 Sake Plaza（東京都港区） - 日本酒造 組合 中央会が直営する日本酒や焼酎に関する資料館。各種展示のほか、約6,000冊の関係資料の閲覧もできる。イベント開催のため閉館の日も多い。 ぽんしゅ館（新潟県南魚沼郡湯沢町） - 上越新幹線 越後 湯沢駅構内に併設されている小規模の博物館だが、新潟県