甲賀食品衛生協会

基本情報

所在地

〒528-0005
滋賀県甲賀市水口町水口6200

TEL / FAX

0748-63-6192

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乾物の干瓢には、防カビ、防虫、変色防止のために亜硫酸ガスで硫黄燻蒸を行う漂白干瓢と、燻蒸を行わない無漂白干瓢がある。亜硫酸は有害物質であり、 食品衛生 法では干し干瓢1kgにつき5.0g以上残存しないように使用しなければならない。 重さ6 - 7キログラムのユウガオから、約150グラムの干瓢が作られる。

蕎麦

、精神を続（つ）なぎ、能く五臓の滓穢を煉る」とあるように、むしろ高い栄養価による滋養強壮効果が便宜とされていた。 蕎麦はアレルギー物質を含む 食品 として 食品衛生 法施行規則により指定されており、特定原材料と定められ表示が義務付けられている。 蕎麦・うどんを併売する店では、同じ釜で蕎麦・うどんを茹でる場

新型インフルエンザ等対策特別措置法に基づく休業 (2020年-2021年）

飲食店、喫茶店その他設備を設けて客に飲食させる営業が行われる施設。 食品衛生 法の飲食店営業許可や、喫茶店営業許可を受けている店舗等が該当するが、宅配、テイクアウトサービス、自動販売機等は除く。 ^ ネットカフェ、マンガ喫茶等、夜間の長時間滞在が相当程度見込まれる施設を除く。 ^ a b c d 飲 食品衛生 法上における飲食店営業許可を受けているもの）