徳島県醤油醸造協同組合

基本情報

所在地

〒770-0939
徳島県徳島市かちどき橋6丁目8

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088-602-1871 / 088-602-1872

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日本の醤油メーカー

日本の 醤油 メーカー（にほんのしょうゆメーカー）では、日本の 醤油 製造者を列挙する。 醤油 製造業は食品製造業に分類される業種であり、全国的な業界団体として日本 醤油 協会、全国 醤油 工業 協同組合 連合会、全国 醤油醸造協 議会が組織されている。また各都道府県にも 協同組合 がある。 2021年の都道府県別しょうゆ等出荷数量をみると、千葉県

味噌

渡邊敦光「お味噌の効能」『日本 醸造協 会誌』105巻11号、2010年11月15日。714-723頁。 ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」 ^ 味噌Q&A （山形 県醤油 味噌工業 協同組合 ） ^ a b c お味噌の由来は2つの説がある

登録有形文化財一覧

高松市水道資料館PR館（旧事務室）・歴史館（旧ポンプ室） 小豆島食品（旧岡 醤油醸造 所）事務所・ 醤油 佃煮蔵 下高瀬簡易郵便局（旧丸岡呉服店） こんぴらうどん参道店（旧櫻屋旅館） こめっせ宇多津（旧宇多津町農業 協同組合 倉庫） 京宝亭佃煮販売処店舗（旧黒島伝九郎 醤油醸造 場 醤油 蔵）・西棟 ヤマヒサ西諸味蔵・北諸味蔵 へんこつ屋店舗

日本の味噌メーカー

フンドーキン醬油（臼杵市） 富士甚 醤油 （臼杵市） 宮崎 県 ヤマエ食品工業（ヤマエみそ）（都城市） 鹿児 島県 横山味噌 醤油醸造 店（かねよ）（鹿児島市） 藤安 醸造 （ヒシク）（鹿児島市） キンコー 醤油 （鹿児島市） 吉村 醸造 （サクラカネヨ）（いちき串木野市） 沖縄 県 玉那覇味噌 醤油 （まるたま味噌）（那覇市） ※社名に 醤油 が入っているが、現在は製造していない。

日本酒

野白喜久雄ほか『改訂 醸造 学』1993年3月 ISBN 978-4-06-153706-4 ^ 西谷尚道「日本酒復権への展望(II) 日本酒の品質多様化の展望」『日本 醸造協 会誌』2002年 97巻 4号 p.240-246, doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.240 ^ 協同組合

銚子市

醤油醸造 業者は、銚子・本銚子の両町に10家内外を数えた。旧銚子組造 醤油 仲間が解体して、1888年（明治21年）9月、新たに銚子 醤油醸造 業 組合 が設立許可されているが、それによると本市域に該当する地域に11家の存在を見る。 同組合

灘五郷

第二次世界大戦後、灘五郷の酒造業者の組織は「灘五郷酒 造協 会」、「灘五郷酒 造協同組合 」（1948年、中小企業等 協同組合 法に基づく）、「灘五郷酒造 組合 」（1953年、酒税の保全及び酒類業 組合 等に関する法律に基づく）と変遷する。生産が好転していくのは1952年（昭和27年）

ウスターソース

センナリ（広島ぢゃけん）（広 島県 広島市安佐北区） 毛利 醸造 （カープソース）（広 島県 三次市） 中間 醸造 （テングソース）（広 島県 三原市） 勝俣商会（カギ印ソース）（山口 県 下関市） コックソース（福岡 県 福岡市中央区） ヒットソース（福岡 県 福岡市西区） ニビシ 醤油 （星ソース）（福岡 県 古賀市） 宮島 醤油 （佐賀 県 唐津市） チョーコー 醤油 （金蝶ソース）（長崎県長崎市）

納豆

大豆 納豆汁（味噌汁） ライス・アンド・ビーンズ 全国納豆 協同組合 連合会 納豆PRセンター（業界団体） 納豆ができるまで ナットウ（ナットウ菌） - 素材情報データベース＜有効性情報＞（国立健康・栄養研究所） 須見洋行「納豆の機能性」『日本 醸造協 会誌』Vol.85 (1990) No.8 P.518-524

八丁味噌

八丁味噌（はっちょうみそ）は、愛知 県 岡崎市八丁町発祥の長期熟成させた豆味噌。 2017年12月、農林水産省は「愛知 県 味噌溜 醤油 工業 協同組合 」（現在は37社から成る）を八丁味噌の生産者団体として地理的表示（GI）に登録した。非 組合 員である岡崎市の2社（カクキュー、まるや八丁味噌）は