日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会

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所在地

〒114-0004
東京都北区堀船２丁目１９－１９

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03-5390-0715

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利き酒

利き 酒 （ききざけ、唎き 酒 、聞き 酒 とも）とは、 酒 の品質を判定すること。本項では 日本酒 の利き 酒 について述べる。 本来は酒蔵において 酒 質が出荷できる品質を満たしているかをチェックするための官能検査であるが、居酒屋や酒販店が「利き酒会」と称して単に 酒 の味見をすることにも使われ、またその能力を競う競技 会 も開かれるようになった。

あおい輝彦

『水戸黄門』の撮影で京都に通ううち、大の 日本酒 好きとなる。2003年には青木酒造と共同で、米の栽培から大吟醸の仕込みまでを行った。仕込まれた 酒 は限定販売された。2005年10月1日、 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 により、名誉唎 酒 師 酒匠 に任命された。

日本酒

ウィキニュースのニュース ウィキクォートの引用句集 ウィキソースの原文 ウィキブックスの教科書や解説書 ウィキバーシティの学習支援 独立行政法人酒類総合研究所 財団法人 日本 醸造協会 日本 の 酒 - 日本酒 造組合中央 会 「清酒の製法品質表示基準」の概要 - 国税庁 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会

名誉ソムリエ

また、 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 では名誉唎 酒 師 酒匠 及び名誉唎 酒 師の職位を定めている。同協会によれば、「 日本酒 及び 日本 文化の普及、発展に貢献されている方の功績、業績を称え、酒造之太祖久斯之神(出雲佐香神社)より任命される酒泉酒仙の 会 における職位」であり、名誉唎 酒 師 酒匠 は「 日本酒 及び 日本

田中梨乃

その他、 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 より唎 酒 師の認定を受け、NPO法人 日本 茶インストラクター協会の行う 日本 茶検定に1級（90点以上）で合格するなど、食に関する資格を保有。 日本 安全食料料理協会のシーフードソムリエ認定試験および食育健康アドバイザー資格認定試験に合格、 日本

日本料飲ビジネス研究会

東京芸術学舎 非常勤講師 一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会代表理事 ふくい食のアンバサダー 球磨焼酎大使 社団法人日本ソムリエ協会 NPO法人FBO SSI 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 ホスピタリティコミュニケーションズ 日本 料飲ビジネ ス研究会 友田晶子 表示 編集

市野瀬瞳

サー として活動を開始。 2020年4月3日、自身のニックネームを東海テレビのキャラクター「イッチー」との混同を避けるため、自ら平仮名表記の「いっちー」に変更。 2021年10月、J.S.A認定 ワインエキスパートの資格を取得。 2021年11月、 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 認定の「きき酒師」の資格を取得。

アイリス・ウー

特技は6言語（英語、北京語、広東語、福建語、マレー語、 日本 語）を使える語学力、歌、ギター。 身長 168cm、体重 43kg。 特技：料理、ヨガ、利き 日本酒 資格：SSI 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 認定唎 酒 師 趣味：茶道、酒蔵巡り、釣り、ランニング、トレーニング 日本

松井酒造 (京都府)

2020年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月5日閲覧。 ^ 佐々木酒造について 佐々木酒造 友田晶子 (監修)・ 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 (監修) 『全国の 日本酒 大図鑑[西 日本 編]』マイナビ出版、2016年、ISBN 9784839953874、p. 88「五紋神蔵 富士千歳」 週刊まちぶら

料飲専門家団体連合会

会 や、見学会を行っている。また会員は「アナタが選ぶ地酒大show」など傘下団体が主催する賞の選考に加わっている。 全 日本 ソムリエ連盟：ソムリエ / ワインコーディネーター ※ 日本 ソムリエ協会の認定資格とは別の資格 日本酒サービス研究会 ・ 酒匠研究会連合会 ：きき酒師 / 焼酎アドバイザー/ 日本酒 学講師等