津軽味噌醤油株式会社 / 弘前工場

基本情報

所在地

〒036-8083
青森県弘前市大字新里字東里見１５－１

TEL / FAX

0172-29-1211

e-MAIL

URL

http://www.ken-net.co.jp/maru7/

業種

しょうゆ醸造,味噌醸造

コメント

最寄り駅

弘南鉄道弘南線 新里 60m

弘南鉄道弘南線 運動公園前 1510m

弘南鉄道弘南線 館田 1560m

周辺情報

新里駅（弘南鉄道） 駅（他社線）

慈育会福士病院 病院（動物は除く）

関連情報

地図

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味噌

味噌 では信州 味噌 ・西京 味噌 が代表的で、米の赤 味噌 では 津軽味噌 、仙台 味噌 などが代表的である。西京 味噌 は甘みが強く、仙台 味噌 は辛みが強い。 津軽味噌 は独特のうま味があり、信州 味噌 はあっさりとした口当たりを特徴とするなど様々な特徴がある。米 味噌

日本海

日本海 味噌醤油株式会社 （富山県に本社を置く 味噌 ・ 醤油 の醸造業。キダ・タロー作曲のCMソングで有名） 日本海ガス（富山県を中心とした都市ガス・LPガス業者） 新日本海フェリー（大阪市に本社を置く、舞鶴・敦賀・新潟・秋田と小樽・苫小牧東を結ぶフェリー 会社 ）

日本の醤油メーカー

トナミ 醤油 （砺波市） 畑醸造 （小矢部市） 旭 醤油 味噌 （小矢部市） 杉野 味噌醤油 （キッコースギ）（小矢部市） 城端 醤油 （キッコージョー）（南砺市） 石川県 直源 醤油 （金沢市） ヤマト 醤油 味噌 （金沢市） 粟長 醤油 （カンチョウ）（金沢市） 鍋喜 醤油 （キッコーヤマナ）（金沢市） フジキン 醤油 （金沢市）

おでん

味噌 を用意する店もある。 愛知県とその周辺地域（岐阜県美濃地方、静岡県遠州地方など）では 醤油 味の汁のおでんについては「関東煮（かんとに）」と呼び、おでんといえば 味噌 おでんや 味噌 田楽を指していた。 この「 味噌 おでん」は地域によって多少の差はあれど、八丁 味噌

かねさ

2019年 8月 - かねさ製造 株式会社 として設立。 10月1日 - 旧社（同日付で 株式会社 KNへ商号変更）から事業を譲受したと同時に、商号をかねさ 株式会社 （新社）へ変更。 11月 - 販売をマルコメへ委託。 2020年6月30日 - マルコメの機能子 会社 となる。 味噌 津軽味噌 ミネラルウォーター「梵珠百水」

登録有形文化財一覧

理学部化学教室棟（東北大学本部棟1） 定義如来西方寺御廟貞能堂・御守授所・鐘楼堂・手水舎・山門 海老喜旧店舗・表蔵・主屋・ 味噌醤油 仕込蔵・作業場・文庫蔵・旧酒蔵（蔵の資料館）・ 醤油 仕込蔵（海老喜ホール） 青葉神社本殿・中門及び祝詞舎・透塀・拝殿・神饌所及び伝供廊・愛姫社鞘堂 玉幸 老松永田醸造主屋・店舗・稲荷社鞘堂

ラーメン

風味の基礎となる 味噌 ・塩・ 醤油 などの調味料に香辛料や砂糖・塩・旨味調味料・味醂・清酒・酢などの調味料や、野菜・海藻・果物・肉類など素材のペーストや粉末やエキスを混ぜ込み馴染ませたものである。タレを出汁で割ってスープを完成させる。タレ（かえし）を出汁で割る技法は、日本蕎麦の技法の応用である。かえしとも呼ばれる。 味噌

銚子市

醤油株式会社 、ヒゲタ 醤油株式会社 の2社の商品は20種類を超えている。本市で生産された 醤油 は大部分が市外に出荷されており、市内で消費される量はわずかである。出荷先は関東地方を主として、全国に及んでいる。なお、ヤマサ 醤油株式会社 は1992年（平成4年）にアメリカ合衆国オレゴン州セーラム市に関連 会社 であるYAMASA

サンヨー食品

鶏の水炊き風（2016年10月17日、全国発売・2020年3月9日、終売） 能登 海老汁風（2016年10月17日、全国発売・2017年3月21日、終売） 津軽 帆立貝焼き 味噌 風（2016年10月17日、全国発売・2017年3月21日、終売） 北海道根室 かにの鉄砲汁風（2017年3月21日、全国発売・2017年10月2日、終売）

芋煮会

会津地方を中心に、福島県各地で 味噌 と 醤油 をブレンドした味付けが見られる。材料は豚肉みそ味の芋煮と同様。 豚肉しょうゆ味 福島県中通り地方では、豚肉しょうゆ味が一般的である。宮城県の流れがあり 味噌 味やブレンドが最近は出てきた。 「とりすき」とは異なるが、ここでは便宜的に、鶏肉・ 醤油 味の芋煮を「とりすき風」芋煮と記す。