城端醤油株式会社

基本情報

所在地

〒939-1852
富山県南砺市是安４４１０－１

TEL / FAX

0763-62-0007

e-MAIL

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業種

しょうゆ醸造,しょうゆ販売,味噌醸造,味噌販売

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金沢市

^ 『経済で読み解く日本史　室町・戦国時代』 株式会社 飛鳥新社、6月9日 2019。  ^ 『越登賀三州志』石川県図書館協会、1933年、79頁。  ^ 『 城端 町の歴史と文化』 城端 町史編集委員会。  ^ 『加賀藩史話』能登印刷 株式会社 出版部、1/1。  ^ 『百万石の光と影』地方・小出版流通センター、5/1。 

ドジョウ

などの合わせ味噌で食べる汁物。誹風柳多留は、「どぢやう汁 内儀食ったら忘れ得ず」と詠んでいる。 ドジョウの蒲焼き 金沢市や隣接する富山県南砺市福光・ 城端 地区では土用の丑の日など夏場、ウナギの蒲焼きの代わりにドジョウの蒲焼き（関東焼き＝かんとやき）を食べる風習が今でも続いている。金沢市やその近郊には主

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