上田醤油醸造場

基本情報

所在地

〒743-0063
山口県光市島田２丁目１３－１０

TEL / FAX

0833-71-0347

e-MAIL

URL

業種

しょうゆ醸造

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日本の味噌メーカー

フンドーキン醬油（臼杵市） 富士甚 醤油 （臼杵市） 宮崎県 ヤマエ食品工業（ヤマエみそ）（都城市） 鹿児島県 横山味噌 醤油醸造 店（かねよ）（鹿児島市） 藤安 醸造 （ヒシク）（鹿児島市） キンコー 醤油 （鹿児島市） 吉村 醸造 （サクラカネヨ）（いちき串木野市） 沖縄県 玉那覇味噌 醤油 （まるたま味噌）（那覇市） ※社名に 醤油 が入っているが、現在は製造していない。

麹

専門の業者が供給する種麹を利用することが望ましい。 鉄分はコウジカビの生育に悪影響を与えるので鉄分の少ない水を使用する。酒造に適さない軟水の方が 醤油 の 醸造 には適する。 味や栄養など機能性に優れた発酵食品を製造するため、各企業や自治体などの公的研究機関は、優良な麹菌を保存したり、新たに選抜したりしている。

弥栄町

竹野酒造 - 日本酒メーカー。代表銘柄は「弥栄鶴」や「亀の尾蔵舞」。 吉岡酒 造場 - 日本酒メーカー。代表銘柄は「吉野山」。 大下倉 醤油醸造 所 - 醤油 メーカー。銘柄はだいまるしょうゆ。 弥栄町立溝谷小学校 弥栄町立鳥取小学校 弥栄町立黒部小学校 弥栄町立吉野小学校

東武野田線

東葛飾郡千代田村（現・柏市）間他1線 について軽便鉄道敷設免許申請を鉄道省に提出した。建設費は県債を募集して充てることとし、 醸造 組合は20万円でその県債を引き受けた。 当初、軌間は軍用軽便鉄道と同規格の600 mmを予定していたが、野 田醤油醸造 組合では鉄道院線（現・JR東日本線）と同軌間でなければ常磐線柏駅で貨車の直接乗り入れができず不便である点を主張し、その結果、1

上田忠一郎

醤油醸造 業・稲毛屋の6代目安左衛門の次男として生まれる。文化3年（1806年）に 醤油 の 醸造 を始めた稲毛屋は、文政年間には 醸造場 を拡大し、天保年間には500石から800石に、文久年間には900石余りに生産高を増やした。生産した 醤油

愛媛県の登録有形文化財一覧

愛媛蚕種株式会社事務室・玄関 愛媛蚕種株式会社第1蚕室 愛媛蚕種株式会社第2蚕室 内之浦公会堂 梅美人酒造事務所 梅美人酒造住宅主屋 梅美人酒造釜 場 及び煙突 梅美人酒造 醸造場 愛南町 蕨岡家住宅主屋 蕨岡家住宅長屋門 蕨岡家住宅土蔵 井村家住宅主屋 伊方町 佐田岬灯台 旧平磯水底線陸揚室 内子町 下芳我家住宅主屋

日本の老舗一覧

1832年創業。群馬県安中市。 鎌 田醤油 - 1835年創業。香川県坂出市。 角長 - 1841年創業。和歌山県有田郡湯浅町。 カネチョウ味噌　深瀬善兵衛商店 - 1841年創業。山形県山形市。 マルヨしょうゆ　吉末 醸造 元 - 1849年創業。佐賀県佐賀市諸富町。 ナカマル 醤油 - 1850年創業。福岡県宗像市。

岐阜県の登録有形文化財一覧

日下部味噌 醤油醸造 煉瓦館 長瀬茂八郎商店店舗兼主屋 なべしま銘茶店舗兼主屋 なべしま銘茶土蔵 旧須田歯科医院 渡邉家住宅土蔵別館 渡邉家住宅主屋 渡邉家住宅漬物蔵 渡邉家住宅上手蔵 渡邉家住宅中蔵 渡邉家住宅酒蔵 蒲酒 造場 主屋 蒲酒 造場 袖蔵 蒲酒 造場 文庫蔵 蒲酒 造場 仕込み蔵一 蒲酒 造場 仕込み蔵二 八ツ三館本館

サントミューゼ

サントミューゼ（santomyuze）は長野県 上田 市にある複合型文化施設。 上田 市立美術館と 上田 市交流文化芸術センターから構成される。2005年に閉鎖された日本たばこ産業 上田 工場の跡地に、2014年10月2日に開館した。中部建築賞を受賞した。 敷地面積：45,469㎡ 建築面積：12,309㎡ 延べ床面積：17

たつの市

御津町、揖保川町 ヒガシマル 醤油 - 龍野町 末廣 醤油 - 龍野町 JSP関西工場 - 新宮町 茨木塗料株式会社姫路工場 - 新宮町 神戸新聞社たつの支局 - 龍野町 神戸新聞社西播磨中央支局 - 新宮町 クミアイ化学工業株式会社竜野工場 西日本衛材株式会社 昭和高分子株式会社龍野工場 龍野協同 醤油 株式会社 伊藤忠食品株式会社龍野物流センター