マルジュウ醤油
基本情報
- 所在地
- 〒013-0043
秋田県横手市安田字堂山203
- TEL / FAX
-
0182-32-0770
- e-MAIL
- URL
- 業種
- しょうゆ販売
- コメント
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- 銚子市
- に隣接するところで、その技はすぐれたものがあった。次いで銚子に来た岩崎重次郎も、ヤマ ジュウ醤油 をもって知られた。両者ともに広屋を屋号とし、玄蕃と並んで銚子組造 醤油 仲間に重きをなした。1754年(宝暦4年)には銚子 醤油 組合ができ、広屋儀兵衛、広屋重兵衛、田中玄蕃、田中吉之丞、広屋庄右衛門、飯田久四郎、
- 芋煮会
- 醤油 で味付けする例が見られる。ただし、他の村山地方と同様に「山形風芋煮」が主流。 残りの汁に、ご飯を入れて雑炊にしたり、市販のカレー粉などを入れてカレーうどんにしたりするのみならず、最初からカレーライスを作ってしまう例も若い世代には見られる。エスビー食品が丸十大屋の味 マルジュウ を使った「山形いも煮カレー」も発売している。
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