山陽色素労働組合
基本情報
- 所在地
- 〒670-0966
兵庫県姫路市延末81
- TEL / FAX
-
079-293-1388
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- 労働組合・団体
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- 桜餅
- のまま食べる場合は、クマリンは食品添加物としては認められておらず肝毒性も持つため、過剰摂食には注意が必要である。 また桜餅元来の色は、葉から浸出した 色素 成分カロテノイドによる。 上記のクマリンおよびテルペンの芳香、テアニンが微量に含まれるので、奈良時代ごろには梅の蕾と共に口臭予防効果として口に含む風習があった。
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