だてのてんぷら

基本情報

所在地

〒052-0012
北海道伊達市松ヶ枝町３４－１

TEL / FAX

0142-22-7277

e-MAIL

URL

業種

かまぼこ,かまぼこ販売

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天ぷら

天 ぷら （ てんぷら 、天麩羅、天婦羅）は、魚介や肉、野菜等 の 食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げ て 調理する日本料理である。 日本においては長崎天 ぷら を起源にし て 東に伝わり、「江戸 の 三味」 の 一つ となり、江戸料理すなわち江戸（東京） の 郷土料理となっている。現代では、天 ぷら は日本国内外に広がっている。

モービル天ぷら

モービル天 ぷら （モービル てんぷら ）は、第二次世界大戦（太平洋戦争）終戦後 の 沖縄県で食べられた、エンジンオイル（モービル油、モビール油）で揚げた天 ぷら の こと。モビール天 ぷら ともいう。 第二次世界大戦後 の 沖縄では、天 ぷら を揚げる際に食用油 の 代用として機械用減摩油が用いられた。火にかけた油は強烈な臭いを

エビフライ

明治時代にカツレツと天 ぷら から考案[誰?]されたとする説。西洋料理 の 魚のフライと、江戸料理 のてんぷら が結びつい て できたとする説。1895年（明治28年） の 『簡易料理』にイセエビやクルマエビ の 「フライ」、1913年（大正2年） の 『食道楽続編 夏 の 巻』に「海老 の カツレツ」 の 作り方が紹介され て いる。 殻をむいた海老 の

サーターアンダーギー

うさまに似ていることから名づけられた。ただし開口笑は直径5cmほど の 小ぶりで表面に白ごまがまぶされる の が通例である の に対し、サーターアンダーギーではあまりそのような例はない。 本土日本語（共通語）に直訳し て 砂糖天 ぷら （さとう てんぷら ）と呼ぶほか、サーターアンダギー、サーターアンラギーという表記も見られる。

から揚げ

てんぷら は何魚に て も、うんとん の 粉まぶし て 油に て 揚げる也、菊 の 葉 てんぷら 又ごぼう、蓮根、長芋其他何に て も天 ぷら にせんには、うんとん の 粉を水醤油とき塗付け て 揚る也、肴にも右 の とおりにし て もよろし、又葛 の 能くくるみ て 揚るも猶よろし」とあり、衣揚げ の 初見とされる。また、ゴボウ、レンコン、長芋 の 天 ぷら

じゃこ天

じゃこ天（じゃこ てん ）は、愛媛県南予地方 の 海岸部で作られる特産品および、それを使用した郷土料理。近海で獲れた地魚のすり身を油で揚げた魚肉練り製品である（揚げかまぼこに分類される）。「じゃこ てんぷら 」や「皮 てんぷら 」と呼ばれることもある。 愛媛県史によると、一説には伊達秀宗が1615年（元和元年）頃に

東北町

商業ベースではないが1993年（平成）と2020年（令和）の皇室行事 の 新嘗祭に使用するアワ の 栽培がおこなわれた。 コメ - 1970年（昭和45年）に、初めて市町村ごとに稲作（米作り） の 減反目標が設定された際には、割当 ての 6倍もの希望者が現れた。 ワカサギ てんぷら 、フライにする の が一般的であるが、東北町では酢みそ和えとして生食することも好まれる。

まど・みちお

の 創刊にたずさわり詩や童謡 の 発表をしながら子供 の ため の 雑誌や書籍 の 編集やカットに関わった。 1959年に出版社を退社した後は、詩・童謡・絵画に専念する。1963年にはそれまでに作った童謡を『ぞうさん まど・みちお子ども の 歌一〇〇曲集』としてまとめる。その5年後、はじめ ての 詩集となる『 てんぷら

芦原すなお

青春音楽小説アンソロジー（2008年11月 ジャイブ）「アルゴー号 の 勇者たち～短い叙事詩～」 【改題】ポリリズム 音楽小説コレクション（2010年11月 ポプラ文庫ピュアフル） 夜更け の おつまみ（2020年3月 ポプラ文庫）※エッセイアンソロジー「イリコ のてんぷら 」 映画 青春デンデケデケデケ （1992年10月

かき揚げ

google.com/books?id=-X8NAQAAMAAJ。 ; 有末賢他『都市 の 活力』第2巻 603頁にも引用。 ^ 亭主 の 寸話３８『 てんぷら 店 の 移り変わり』 ^ 岩崎啓子『決定版 190円以下 の 節約おべんとう』PHP研究所, 2010年, p.41 参考文献 奧山益朗『味覚辞典』東京堂出版、1972年、119