愛媛蒲鉾株式会社

基本情報

所在地

〒796-0010
愛媛県八幡浜市松柏丙８４２－４駅前１

TEL / FAX

0894-24-3318

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URL

業種

かまぼこ

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鯛

代から鯛の骨が出土しており、日本列島では古来より重要な食用魚だったと思われる。 海域に生息する鯛は、刺身、昆布締め、塩焼き、煮付け、蒸し焼き、干物、 蒲鉾 、混ぜご飯など様々に調理される。食通の間では、唇の肉や頬肉、カマ（胸びれのつけ根）などが特に好まれている。表面が非常に頑丈な鱗で覆われており、ひれの

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クルマエビ - 山口市秋穂地区はクルマエビ（車海老、車蝦）の養殖発祥の地でもある。 水産加工品（特に 蒲鉾 などの魚肉練り製品） - 萩・長門地区を中心に沿岸各地で盛ん。 蒲鉾 は宇部・防府でも製造。 岩国・柳井地区 岩国寿司 - 岩国市などで作られる押し寿司の一種。 岩国レンコン -

坊つちやん

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日清食品

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あじかん

広島を中心に西日本地域に基盤をもつが、東日本地域のシェア拡大も図っている。 2021年3月期の連結売上構成は玉子焼類29%、味付けかんぴょうしいたけ類7％、 蒲鉾 類5％、ごぼう茶関連製品10、自社企画ブランド品271%、冷凍・冷蔵食品924%などとなっている。 社名の「あじかん」には、仏教の修行法「阿字観」、

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えび天 (魚肉練り製品)

全国的には、えび天というと海老を天ぷらにしたものをいうが、とくに 愛媛 県東予地方では、じゃこえびと魚肉のすり身を練り合わせて油で揚げた魚肉練り製品のことを指す。この地域では、単に「天ぷら」と呼ばれて親しまれてきた著名な料理である。ただし、一般的な天ぷらとは異なり、 愛媛 県のえび天は素揚げである。揚げかまぼこに分類される。