日本麺類業団体連合会
基本情報
- 所在地
- 〒101-0051
東京都千代田区神田神保町2丁目4
- TEL / FAX
-
03-3264-6265
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- URL
- 業種
- 組合・団体
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- 都営新宿線 九段下 370m
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- ひやむぎ
- 名駅経済新聞:老舗の手打ちうどん店が夏季限定の「手打ちひやむぎ」など。 ^ a b c d e f g h “ひやむぎ”. そばの散歩道. 麺類 雑学事典. 日本麺類業団体連合会 /全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 . 2023年10月9日閲覧。 ^ "ひやむぎの「ピンク麺」「緑麺」 "手作業"で混ぜる理由は? 「揖保乃糸」販売元に聞いてみた"
- かけそば
- 生蕎麦や乾麺、チルド麺も商品として販売されている。 ^ 日本 国語大辞典(小学館) ^ a b c 社団法人「 日本麺類業団体連合会 」/「全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 」 「かけそば」 ^ a b 山陰 「釜揚げそば」と「かけそば」 ^ a b 社団法人「 日本麺類業団体連合会 」/「全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 」 「かけ」 ^ 油屋の歴史
- 蕎麦
- 内閣府 第2期・第2回食育推進評価専門委員会 ^ ルチンの続き 手打ちそば喜心庵 「蕎麦の迷宮」 ^ 麺類 雑学辞典「そば湯」 一般社団法人 日本麺類業団体連合会 /全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 ^ 「そば湯」大阪では半数が知らない!…「彼女が飲んだらひく」「入浴剤?」そばがき経験者は2人だけ ネット投稿受け緊急調査
- たぬき (麺類)
- そば屋メニュー紹介「たぬきそば」 日本麺類業団体連合会 /全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 ^ 古川緑波. “うどんのお化け”. www.aozora.gr.jp. 2022年2月19日閲覧。 ^ 「天かす」項目内の「「天かす」と「揚げ玉」」の節参照 ^ 小麦粉のある風景「うどん」「そば」にしひがし 財団法人製粉振興 会 ^ a
- 素麺
- 料理した素麺も含む。ただし、鍋やザルなどは翌日に洗って返さねばならない。 ^ a b c d e f g h i j “そうめん”. そばの散歩道. 日本麺類業団体連合会 / 全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 . 2018年8月2日閲覧。 ^ 奥村彪生 2009, p. 174. ^ そうめんの起源伝説 CityDO! そうめん特集
- 年越し蕎麦
- 日本 で歳末の風物詩ともなっている風習・食文化である。地域による特色があり、呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。 江戸時代には定着した 日本 の文化であり、ソバは他の 麺類
- 時そば
- ちくわぶという食材について、記録上最も古く語られた噺としてしばしば引用される。 時そば - ウェイバックマシン(2007年11月30日アーカイブ分) 日本麺類業団体連合会 / 全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 . “しっぽく”. そばの散歩道. 2019年4月1日閲覧。 師匠、蕎麦屋の噺ひとつ下さい。【第二回 浅草・尾張屋の花巻編】(食べログマガジン
- 天ぬき
- また、かけそばや素うどんは、「すは(素は)鎌倉」の語呂から「かまくら」と呼ばれることもある。 ^ a b c “裏メニュー『ぬき』に挑戦”. (社) 日本麺類業団体連合会 /全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 . 2018年5月17日閲覧。 ^ a b c “天抜き”. 紀伊国屋オンラインストア. 2018年5月17日閲覧。 ^ a
- 全国麺類生活衛生同業組合連合会
- 団体 である。 各都道府県の会員数の総計は1000を越える 麺類業 界最大の 団体 である。同様の 団体 に 日本麺類業団体連合会 があり、特筆なければこの二つを総称して 連合会 と称している。 全国高校生そば打ち選手権大会 全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 (@zenmenseiren1)
- 深谷かほる
- [脚注の使い方] ^ 2013年2月現在 ^ a b c “めん好き登場!”. (社) 日本麺類業団体連合会 /全国 麺類 生活衛生同業組合 連合会 (2007年2月14日). 2013年2月26日閲覧。 ^ “深谷, かほる, 1962- - Web NDL
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